SALADA DE CAMARÃO

INGREDIENTES

– Rúcula
– Agrião
– Alface crespa
– Alface crespa roxa
– 4 camarões grandes
– 1 colher de mostarda dijon lisa
– ½ xicara de azeite
– 1 gema de ovo
– Sal e pimenta a gosto
– 3 fatias de manga
– 5 tomate cereja
– 50g nozes
– 50g parmesão ralado (ralo grosso)
– 30 ml azeite
– alho
– 30 ml aceto balsamico

MODO DE PREAPARO:

Lave bem as folhas, coloque no centro do prato, ponha o parmesão, abra os tomates e disponha entre a castanha e a manga grelhada. Grelhe o camarão com azeite, alho e aceto balsamico, e coloque em cima da salada. Bata no fue a mostarda, o azeite, a gema de ovo, o sal e a pimenta e acrescente um pouco de água até ficar um molho liso. Jogue sobre a salada e sirva!