Dia 8 de Março é Dia da Mulher... Não Cozinhar! Prepare uma saborosa refeição à mulher da sua vida - à sua mãe, à sua mulher ou à sua filha! Elas merecem.
Salmão com Risoto de Limão Siciliano
ingredientes
- 500gr de salmão em lascas.
- 3 colheres de sopa de manteiga.
- 2 dentes de alho amassados.
- 2 cebolas raladas.
- 2 limões sicilianos.
- 1 colher de chá de pimenta rosa moida.
- 3 xicáras de cha de arroz arbóreo.
- sal.
- 1 copo de vinho branco seco.
- 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado.
modo de preparo
Aqueça 2 colheres de manteiga em uma panela e refogue o alho e a cebola,ate que esta fique transparente.Junte o arroz e refogue em fogo alto,por 2 minutos,abaxe o fogo e refogue mais um pouco,tempere com sal e cubra com agua quente.Mexa de vez em quando e acrescente mais agua quente aos pouco, para não secar.
A parte tempere o salmão com sal e um pouco da pimente rosa,depois aqueça 1/2 colher de manteiga e frite as lasca de salmão.
Adicione as lascas de salmão ao arroz que esta cozinhando,acrescente aos poucos o vinho e cozinhe por mais 3 a 6 minutos.O risoto deve ficar al dente.Desligue o fogo,acrescente a manteiga restante,a salsa e as raspas do limão siciliano e o restante da pimenta rosa. Sirva quente c/queijo parmesão ralado.